西餐牛排
牛排是西餐中最常見的食物之一。
歐洲中世紀時,牛肉就是王公貴族們的高級肉品,尊貴的牛肉被他們搭配上了香辛料一起烹調,并在特殊場合中供應,以彰顯尊貴身份。
餐飲肥牛
肥牛選擇優質腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形,各部位的肉都制成不同“肥牛坯”送往餐廳。再經刨成薄片,蘸以美味的調料在火鍋內涮熟,吃到嘴里才是真正的“肥?!?。
牛肉粒
牛肉粒是家常菜中必不可少的食材。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術后調養的人在補充失血、修復組織方面特別適宜。